segunda-feira, 18 de julho de 2011

DIETA COLETIVA PARTE 26

Aprenda a preparar uma farofa rica em fibras, vitaminas e minerais


“Além de fibras, a farofa tem vitaminas A e C, boas para o crescimento, para a defesa do organismo e para a pele e os olhos. Possui também minerais, como ferro que previne anemia, cálcio contra a osteoporose e potássio para contração muscular”, explica a nutricionista Shirley.


A culinarista Marilene explica como preparar a receita.

Os ingredientes são verduras, legumes e cascas:

1 cenoura, 1 beterraba, 1 chuchu, 1/2 molho de folhas de couve e 1 cebola.

Para completar, 500g de farinha de mandioca, 100g de margarina e sal a gosto


Primeiro escove bem as folhas e os legumes com água. É importante escovar principalmente as pontas, onde ficam muitas bactérias, sempre com uma escovinha própria para legumes.
Mergulhe tudo por quinze minutos em hipoclorito de sódio ou água sanitária: uma colher de sopa para cada litro de água.

Em seguida rale os legumes com casca mesmo, desprezando apenas as pontinhas.

As folhas de couve são picadas com talo e tudo.
O próximo passo é no fogo, para refogar na margarina.

Coloque primeiro a cebola, a cenoura e o chuchu que demoram um pouco mais pra amolecer e depois a couve.

Por último, a beterraba, que tem uma cor forte e pode deixar a farofa muito colorida.

Fora do fogo misture a farinha de mandioca e está pronto.


Um comentário:

Beatriz! disse...

Delícia, adoro farofas. Essa fica boa mesmo. Vlw pela dica!

PARABÉNS, ANIVERSARIANTES DE 2017

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VENHAM !

VÁ MAS VOLTE!!

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SÃO JORGE, VALEI-NOS!

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BRASIL SIL SIL SIL!!!!!!

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