DIETA COLETIVA PARTE 30

Brigadeiro

Ah, o brigadeiro da vovó! Lembrar dele traz suspiros, e não é para menos: é delicioso. Mas é possível apostar em um preparo um pouco menos calórico.

Uma alternativa é trocar o leite condensado industrializado pelo caseiro (e light).

Para esse preparo, basta colocar em um liquidificador água fervente, leite em pó desnatado e, em vez de açúcar, adoçante de forno e fogão.

"Para quem gosta de soja, há receitas com extrato de soja, gostosas e extremamente saudáveis", acrescenta a nutricionista Camila Attademo.

Brigadeiro light com leite condensado light caseiro

Para o leite condensado light:

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado

3/4 de xícara (chá) de água fervente

1 colher (chá) de margarina light

1 colher (sopa) de adoçante

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por cinco minutos. Coloque em vidro e deixe gelar.

Para o brigadeiro:

- 1 colher (sopa) de cacau em pó

- 2 xícaras (chá) de leite condensado light

- 2 colheres (sopa) de pó de pudim diet sabor chocolate

- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

- 1 barra (40 g) de chocolate dietético derretido

- 1 colher (café) de margarina light

- 1 gema

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o cacau em pó com o leite condensado, o pó de pudim, o leite desnatado, o chocolate derretido e a margarina light. Leve em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e acrescente a gema passada pela peneira. Mexa bem, leve ao fogo novamente até desgrudar do fundo da panela. Coloque a massa em um prato raso e deixe esfriar. Faça os brigadeiros.