PARA AQUECER SEU INVERNO ...

SOPA SUPER LEGUMES

Ingredientes:

2 cenouras em rodelas

2 chuchus em cubos

2 abobrinhas em cubos

1 xícara (chá) vagem picada

2 tomates (sem pele) em cubos

2 talos de salsão em tiras

1 colher (sobremesa) azeite

sal a gosto

2 litros de água

folhas de hortelã

2 colheres (sopa) salsa picada

Modo de preparo:

Numa panela grande, refogar os legumes no azeite e temperar com sal a gosto. Acrescentar a água e deixar cozinhar por 30 minutos. Desligar o fogo e juntar as folhas de hortelã, a salsa e servir.

Rendimento:

4 porções / 150 kcal por porção